Crespelle Al Radicchio

NOME: Crespelle Al Radicchio
PIATTO: Antipasto
INGREDIENTE PRINCIPALE: Radicchio
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 772
NOTE: Luogo: Padova. Luogo: Veneto.
INGREDIENTI:
50 Cl ==== Latte
3 ==== Uova
 ==== Farina
 ==== Sale
 ==== Pepe
1/4 ==== Cipolla
50 Cl ==== Besciamella
100 G ==== Prosciutto Crudo
500 G ==== Radicchio
1/4 Bicchiere ==== Vino Bianco
100 G ==== Formaggio Grana Padano Grattugiato
100 G ==== Burro

PREPARAZIONE:
Amalgamare la farina, il latte e le uova, aggiungere il sale ed il pepe e fare delle piccole frittatine. Lavare il radicchio, tagliarlo molto sottile. Tritare la cipolla e metterla a rosolare nel burro. Aggiungere il radicchio, tagliare a dadini il prosciutto ed aggiungerlo al radicchio. Fare rosolare, aggiungere il vino e portare a cottura. Aggiustare di sale e pepe; fuori dal fuoco aggiungere la besciamella. Spalmare bene le crespelle aggiungendo grana grattugiato; chiuderle a mezzaluna e, disporle in una teglia da forno con l'aggiunta di besciamella e grana. Cuocere al forno per alcuni minuti.