Ricette tradizionali e piatti tipici e tradizionali del Veneto, tutte fornite da DBRicette.it

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Lumachine Alla Veneta


NOME: Lumachine Alla Veneta
PIATTO: Antipasto
INGREDIENTE PRINCIPALE: Lumachine Di Mare
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 434
NOTE: Luogo: Veneto. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 174.
INGREDIENTI:
1000 G ==== Lumachine Di Mare
3 Spicchi ==== Aglio
1 Manciata ==== Prezzemolo
 ==== Olio D'oliva
 ==== Sale
 ==== Pepe

PREPARAZIONE:
Lasciate spurgare le lumachine in acqua salata per qualche ora e, dopo, lavatele con cura. Pestate nel mortaio l'aglio con il prezzemolo fino ad ottenere un pesto fine. Amalgamatevi un po' d'olio e aggiungetelo alle lumachine in una pentola, coprite a filo con dell'acqua e fate cuocere per 15 minuti. Salate, pepate, mescolate bene e servite nel guscio. Per togliere il mollusco dalla conchiglia usate dei piccoli stecchini.

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