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Maiale Al Latte Veneto


NOME: Maiale Al Latte Veneto
PIATTO: Carne
INGREDIENTE PRINCIPALE: Maiale
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 953
NOTE: Luogo: Veneto.
INGREDIENTI:
1000 G ==== Coscia Di Maiale
100 Cl ==== Latte
50 G ==== Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine)
 ==== Vino Bianco
 ==== Rosmarino
 ==== Salvia
 ==== Sale
 ==== Pepe

PREPARAZIONE:
Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe. Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo. Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.

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