Panada D'agnello e Maiale

NOME: Panada D'agnello e Maiale
PIATTO: Carne
INGREDIENTE PRINCIPALE: Agnello
PERSONE: 8
CALORIE PER PERSONA: 479
NOTE: Luogo: Veneto.
INGREDIENTI:
500 G ==== Polpa D'agnello
200 G ==== Polpa Di Maiale
5 ==== Pomodori Secchi
300 G ==== Farina
50 G ==== Strutto
 ==== Aglio
 ==== Prezzemolo
 ==== Olio D'oliva
 ==== Sale
 ==== Pepe

PREPARAZIONE:
Tagliate a pezzettini le carni, farle rosolare in poco olio, quindi scolarle. Impastare la farina con lo strutto e un pizzico di sale, aiutandosi se necessario con poco acqua tiepida. Stendete la pasta con un matterello e con due terzi della sfoglia foderare una teglia rotonda di 25/30 cm di diametro. Sistemarvi le carni e cospargerle di aglio, prezzemolo e pomodori finemente tritati. Irrorare leggermente di olio, salare, pepare, chiudere con la restante sfoglia e sigillarne i bordi. Mettere in forno ben caldo e cuocere per 90 minuti. Si può usare anche carne di capretto e aggiungere a piacere, carciofi e piselli crudi, pezzetti di prosciutto e/o erbe aromatiche.