Polenta Ai Pomodori

NOME: Polenta Ai Pomodori
PIATTO: Primo
INGREDIENTE PRINCIPALE: Pomodori
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 401
NOTE: Luogo: Friuli. Luogo: Veneto. Preparazione: 90 minuti.
INGREDIENTI:
200 G ==== Farina Bianca Per Polenta
4 ==== Pomodori Ramati
50 G ==== Formaggio Pecorino
1 Rametto ==== Timo
1 Rametto ==== Maggiorana
 ==== Olio D'oliva Extra-vergine
 ==== Sale
 ==== Pepe

PREPARAZIONE:
Affettate i pomodori, cospargeteli di sale e lasciateli riposare in un colino per 30 minuti, in modo che perdano l'acqua di vegetazione, poi sgocciolateli, sistemateli su una placca foderata con carta forno e cuoceteli sotto il grill del forno caldo per 4 minuti. Portate a ebollizione 60 cl di acqua salata, quindi versate a pioggia la farina e cuocetela, sempre mescolando, per 45 minuti. Incorporate alla polenta ottenuta un cucchiaio d'olio, versatela in una teglia rettangolare oliata di 20 x 30 cm, livellandola con una spatola. Sistematevi sopra i pomodori, completate con il pecorino grattugiato, le erbe tritate e un filo d'olio e cuocete sotto il grill del forno caldo finché il formaggio risulterà fuso. Servite subito. La polenta bianca, di sapore molto delicato, è tipica delle regioni del veneto e del friuli. Si ricava da farina di granturco bianca.