Cardi Gratinati

NOME: Cardi Gratinati
PIATTO: Contorno
INGREDIENTE PRINCIPALE: Cardo
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 380
NOTE: Luogo: Veneto. Luogo: Padova.
INGREDIENTI:
1 ==== Cardo
1 ==== Limone
 ==== Burro
 ==== Sale
 ==== Pepe
 ==== Besciamella
 ==== Formaggio Grana Padano Grattugiato
2 ==== Uova

PREPARAZIONE:
Tagliare a pezzi di 8 cm il cuore tenero di un cardo. Mettere i pezzi in una pentola con acqua acidulata con il succo di un limone. Far bollire per trenta minuti, levare dall'acqua, asciugare e porli in una teglia da forno in un unico strato con pezzettini di burro, sale e pepe. Passare in forno per 15 minuti, mischiare con besciamella arricchita con grana e 2 tuorli d'uovo. Ripassare al forno per una leggera gratinatura.