Ricette tradizionali e piatti tipici e tradizionali del Veneto, tutte fornite da DBRicette.it

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Carpaccio Di Radicchio


NOME: Carpaccio Di Radicchio
PIATTO: Antipasto
INGREDIENTE PRINCIPALE: Radicchio
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 192
NOTE: Luogo: Padova. Luogo: Veneto.
INGREDIENTI:
200 G ==== Polpa Di Manzo (girello) Affettata Sottilissima
50 G ==== Formaggio Grana Padano
2 Cespi ==== Radicchio
2 Cucchiai ==== Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 ==== Limone (succo)
 ==== Sale
 ==== Pepe

PREPARAZIONE:
Accomodare le fette di carne sui piatti, pulire il radicchio scartando le foglie esterne meno croccanti, tagliare il gambo, lavare ed asciugare nella centrifuga per verdure, tagliare a bastoncini. In una ciotola versare il succo di limone, il sale, il pepe e l'olio, amalgamare sbattendo con una forchetta, distribuire sul radicchio e coprire con il grana a scaglie sottili.

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