Fagioli Stufati Alla Veneta

NOME: Fagioli Stufati Alla Veneta
PIATTO: Contorno
INGREDIENTE PRINCIPALE: Fagioli
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 427
NOTE: Luogo: Veneto.
INGREDIENTI:
300 G ==== Fagioli Secchi
 ==== Olio D'oliva
1 ==== Cipolla
1 ==== Carota
1 Costa ==== Sedano
1 Manciata ==== Prezzemolo
Alcuni Cucchiai ==== Salsa Peverada
 ==== Sugo Di Faraona

PREPARAZIONE:
Tenere a mollo i fagioli per 12 ore. Preparare un soffritto con olio, cipolla, carota, sedano, prezzemolo. Tuffarvi i fagioli e allungare con acqua sufficiente a coprirli abbondantemente, quindi cuocerli a fuoco basso e pentola coperta finché siano cotti e abbiano assorbito il liquido. Aggiungere qualche cucchiaiata di salsa peverada allungata con sugo di faraona, coprire e far insaporire. Questi fagioli andrebbero preparati quando si sia cucinata la faraona arrosto in peverada, poiché vanno conditi con il sugo della faraona e salsa peverada.