Ricette tradizionali e piatti tipici e tradizionali del Veneto, tutte fornite da DBRicette.it

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Fegato Alla Veneziana


NOME: Fegato Alla Veneziana
PIATTO: Carne
INGREDIENTE PRINCIPALE: Vitello
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 404
NOTE: Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.
INGREDIENTI:
600 G ==== Fettine Di Fegato Di Vitello
500 G ==== Cipolle
60 G ==== Olio D'oliva
30 G ==== Burro
 ==== Brodo
1 Mazzetto ==== Prezzemolo
 ==== Sale

PREPARAZIONE:
Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fettine con l'olio, il burro e il prezzemolo tritato. Dopo 20 minuti circa, quando le cipolle saranno morbide, toglierle dal fondo di cottura. Unire il fegato, lasciare sul fuoco alto per qualche minuto, rimettere in pentola le cipolle, far insaporire e servire.

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